|
|
Stoofschotel Met Spruitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600-750 gr. mager rundvlees in plakken van 1/2 cm. dik
4 eetl.olie
zout, peper
2 theel. donkerbruine basterdsuiker
2 eetl. bloem
1 flesje (pijpje) bier (oud bruin)
21/2 dl. vleesbouillon (van tablet)
2 blaadjes laurier
1 stukje pijpkaneel
3 takjes tijm of 2 theel. gedroogde tijm
750 gr. spruitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het vlees in gedeelten in de hete olie rondom bruin. Bestrooi het vlees met zout en peper. Leg al het vlees terug in de pan en strooi de basterdsuiker en de bloem over het vlees. Schep alles goed om.
Verwarm het bier en de bouillon en schenk deze bij het vlees. Voeg laurier, kanaal en tijm toe en schep om. Stoof het vlees in 21/2-3 uur zachtjes gaar. Maak intussen de spruitjes schoon en stoof deze de laatet 15 minuten mee met het vlees. Serveer het gerecht met aardappelpuree of pasta.
|
|
|